Bares e Futilidades
Frase para refletir no final de semana
"Faça sempre lúcido o que você disse que faria bêbado. Isso o ensinará a manter sua boca fechada"
Ernest Hemingway, escritor americano
Cultura de boteco. Histórias, notícias e bobagens do mais democrático dos espaços gastronômicos
21 de outubro de 2005
20 de outubro de 2005
Recordar para Beber
A primeira loja de bebida finas Nicolas foi inaugurada no centro de Paris, em 1822. Atualmente, a rede tem 475 lojas na França, Alemanha, Bélgica e Polônia.
Nos anos 1920, o artista francês Jules Isnard Dransy criou o entregador de bebidas Nectar e seu pequeno auxiliar, Glou-Glou, que viriam a se tornar símbolo do estabelecimento. Vejam que figurinhas.
A primeira loja de bebida finas Nicolas foi inaugurada no centro de Paris, em 1822. Atualmente, a rede tem 475 lojas na França, Alemanha, Bélgica e Polônia.
Nos anos 1920, o artista francês Jules Isnard Dransy criou o entregador de bebidas Nectar e seu pequeno auxiliar, Glou-Glou, que viriam a se tornar símbolo do estabelecimento. Vejam que figurinhas.
17 de outubro de 2005
Cansou da picanha aperitivo?
Buscar originalidade nos cardápios de bares e botecos paulistanos é missão para detetive particular. Com gloriosas exceções, a maior parte dos cardápios restringe-se a bolinhos de bacalhau, pasterizinhos (nem sempre devidamente secos), aquela picanha aperitivo servida na chapa (que defuma o salão inteiro) e, mais recentemente, a descoberta do escondidinho.
Uma alternativa para a mesmice é o simpaticíssimo Vianna Bar (Rua Cristiano Viana, 315, (11) 3082-8228), em Pinheiros. Embora também ofereça alternativas tradicionais, a casa destaca ótimos tira-gostos que fogem do lugar-comum. Quatro sugestões de dar água na boa: 1) pastéis folhados recheados de espinafre e parmesão; 2) croquete de pernil; 3) cafta de cordeiro e 4) bolinhos de suflê de milho recheado com camarão.
Buscar originalidade nos cardápios de bares e botecos paulistanos é missão para detetive particular. Com gloriosas exceções, a maior parte dos cardápios restringe-se a bolinhos de bacalhau, pasterizinhos (nem sempre devidamente secos), aquela picanha aperitivo servida na chapa (que defuma o salão inteiro) e, mais recentemente, a descoberta do escondidinho.
Uma alternativa para a mesmice é o simpaticíssimo Vianna Bar (Rua Cristiano Viana, 315, (11) 3082-8228), em Pinheiros. Embora também ofereça alternativas tradicionais, a casa destaca ótimos tira-gostos que fogem do lugar-comum. Quatro sugestões de dar água na boa: 1) pastéis folhados recheados de espinafre e parmesão; 2) croquete de pernil; 3) cafta de cordeiro e 4) bolinhos de suflê de milho recheado com camarão.
14 de outubro de 2005
11 de outubro de 2005
Recordar para Beber
A Casa Ramos Pinto é uma tradicional produtora de Vinhos do Porto. A cave foi aberta em 1880 por Adriano Ramos Pinto com principal objetivo de exportar garrafas para a América do Sul, especialmente para o Brasil. Nas década de 20 e 30 do século XX, a vinícola investiu em polêmicos posters publicitários desenhados por artistas da época para divulgar a marca. Confira três deles.
A Casa Ramos Pinto é uma tradicional produtora de Vinhos do Porto. A cave foi aberta em 1880 por Adriano Ramos Pinto com principal objetivo de exportar garrafas para a América do Sul, especialmente para o Brasil. Nas década de 20 e 30 do século XX, a vinícola investiu em polêmicos posters publicitários desenhados por artistas da época para divulgar a marca. Confira três deles.
10 de outubro de 2005
Imagem é tudo
A garrafa da Bohemia Confraria é uma das mais bacanas do mercado. O desafio do pessoal do marketing da Ambev foi conferir uma aparência de cerâmica do vasilhame, próprio de algumas marcas de cerveja belga. A solução foi revestir a embalagem de uma tinta de esmaltes especial que se funde ao vidro. O sistema costuma ser empregado em embalagens de alta perfumaria e de destilados sofisticados. Ah, sim. A cerveja, produzida em edição limitada, é muito saborosa.
A garrafa da Bohemia Confraria é uma das mais bacanas do mercado. O desafio do pessoal do marketing da Ambev foi conferir uma aparência de cerâmica do vasilhame, próprio de algumas marcas de cerveja belga. A solução foi revestir a embalagem de uma tinta de esmaltes especial que se funde ao vidro. O sistema costuma ser empregado em embalagens de alta perfumaria e de destilados sofisticados. Ah, sim. A cerveja, produzida em edição limitada, é muito saborosa.
3 de outubro de 2005
30 de setembro de 2005
Marketing de boteco
Começa a partir deste final de semana o Boteco Bohemia, um concurso para escolher o melhor petisco entre 31 bares paulistanos -- nunca o melhor da cidade, como prefere a organização.
Patrocinado por uma marca de cerveja, o festival impõe regras que deixam de fora da disputa alguns dos grande botecos da cidade. Casos do Bar do Giba, do Original, do Bar Leo, do Jabuti, do São Cristovão, só para citar alguns. É uma pena que questões de marketing interfiram diretamente na escolha dos lugares que serão avaliados pelo público e por especialistas em gastronomia.
Os organizadores têm o mérito, contudo, de selecionar endereços pouco prestigiados nos roteiros de jornais e revistas, como os inusitados Mocotó e Bar do Biu.
Os vencedores serão revelados em um evento no final do mês, quando serão servidos as 31 comidinhas concorrentes.
Começa a partir deste final de semana o Boteco Bohemia, um concurso para escolher o melhor petisco entre 31 bares paulistanos -- nunca o melhor da cidade, como prefere a organização.
Patrocinado por uma marca de cerveja, o festival impõe regras que deixam de fora da disputa alguns dos grande botecos da cidade. Casos do Bar do Giba, do Original, do Bar Leo, do Jabuti, do São Cristovão, só para citar alguns. É uma pena que questões de marketing interfiram diretamente na escolha dos lugares que serão avaliados pelo público e por especialistas em gastronomia.
Os organizadores têm o mérito, contudo, de selecionar endereços pouco prestigiados nos roteiros de jornais e revistas, como os inusitados Mocotó e Bar do Biu.
Os vencedores serão revelados em um evento no final do mês, quando serão servidos as 31 comidinhas concorrentes.
29 de setembro de 2005
28 de setembro de 2005
Livro de dar água na boa
Um dos bares mais queridos de São Paulo, o Frangó (Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 168, Freguesia do Ó) ganhou um livro recheado de fotos e histórias como presente pelos seus 18 anos.
Não, imitões, o texto de FrangÓ - um boteco de alma própria não revela receita da afamada coxinha de frango com catupiry, uma das especialidades do lugar. Só para dar um gostinho, um mosaico de fotos mostra a curiosa montagem do salgadinho, em que os fiapos de frango e o catupiry são colocados lado a lado.
Apareça por lá para comprar o livro e aproveite para saborear uma coxinha das grandes ao lado de uma das quase 150 marcas de cerveja do cardápio.
Um dos bares mais queridos de São Paulo, o Frangó (Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 168, Freguesia do Ó) ganhou um livro recheado de fotos e histórias como presente pelos seus 18 anos.
Não, imitões, o texto de FrangÓ - um boteco de alma própria não revela receita da afamada coxinha de frango com catupiry, uma das especialidades do lugar. Só para dar um gostinho, um mosaico de fotos mostra a curiosa montagem do salgadinho, em que os fiapos de frango e o catupiry são colocados lado a lado.
Apareça por lá para comprar o livro e aproveite para saborear uma coxinha das grandes ao lado de uma das quase 150 marcas de cerveja do cardápio.
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