Recordar para Beber

A Bacardi começou a produzir seu rum em 1862 em Santiago de Cuba pelas mãos do espanhol Facundo Bacardi. Em 1960, suas propriedades foram confiscadas pela Revolução Cubana.

Mesmo no exílio, seus proprietários mantiveram a marca e estabeleceram destilarias em outros locais, como Bahamas e Porto Rico.

A seguir três curiosos pôsteres publicitários da era pré-Fidel Castro. Repare no outro popular produto lançado por Bacardi nos anos 40, a cerveja Hatuey, que ganhou menção em O Velho e O Mar, de Ernest Hemingway.

Água-que-passarinho-não-bebe

Pinguços de plantão precisam conhecer a esplêndida Esquina da Cachaça (Rua da Cantareira, 589, centro, São Paulo). Pertinho do Mercadão, suas prateleiras guardam impressionantes 1.500 rótulos da mais pura brasilidade etílica.

O lugar é muito legal. O armazém ocupa uma casa do início do século XX totalmente reformada, com tijolinhos aparentes e piso com tábuas de peroba.

Preços bons. Uma garrafa da mineira Seleta sai por baratos R$ 10 – tem bar na cidade que cobra R$ 4 a dose de 50 mililitros. Aproveite para fazer uma boquinha. Tanto a porção de mandioca frita como o sanduíche de pernil caem muito bem com uma branquinha.

Frase para refletir no final de semana

“Deve-se beber com moderação, independente da quantidade”,
Millôr Fernandes, jornalista e humorista

Megabar das Empanadas

Tradicional boteco da Vila Madalena, o Bar das Empanadas (Rua Wisard, 489, 3032-2116) ampliou suas instalações pela terceira vez nos últimos quatro anos. O bar estendeu seus domínios no começo do mês para o imóvel vizinho, onde funcionava uma farmácia.

A decoração ganhou novos pôsteres de filmes nacionais, como que uma constante homenagem da época em que o bairro -- e também o bar -- era reduto de roteiristas, produtores, editores e diretores de cinema.

Apesar da maior oferta de lugares, as mesas brancas de latão colocadas na calçada seguem as melhores para bater papo nos dias quentes. Uma dica de comidinha além das clássicas empanadas: a bolacha de provolone é par mais que perfeito para uma cervejinha bem gelada.

Recordar para beber

James Buchanan era um apaixonado por cachorros. Duas de suas raças preferidas, a West Highland White Terrier e o Scottish Terrier se tornaram símbolos de uma das marcas registradas que criou, o uísque Black & White.

Veja abaixo alguns belos cartazes criados para vender a bebida a partir do final dos anos 40.

Festival de alma botequeira

O Pirajá (Av. Brigadeiro Faria Lima, 64, 3815-6881) promove a partir deste final de semana o 2º Mês da Baixa Gastronomia. O bar montou um cardápio inspirado em receitas de Tia Surica, pastora da Velha Guarda da Portela.

É de dar água boca em qualquer alma botequeira. Alguns dos pratos da sambista foram adaptados para combinar ainda melhor com a mesa de um boteco. O jiló com lingüiça virou uma porção com seis croquetes. A suculenta galinha com quiabo foi transformado em inusitados pasteizinhos . O arroz com camarão, em um bolinho.

Os revitalizadores caldinhos de feijão, de ervilha e de mocotó vêm em parceria com uma dose de cachacinha – que os bambas não dispensam.

As outras sugestões são o Portelão, um prataço de macarrão com galinha; coxinhas de asa de frango empanadas e a velha e boa feijoada, que chega à mesa em caldeirões de aço inox e é oferecida apenas aos sábados.

Frase para refletir no final de semana

"O uísque é o cachorro engarrafado,"
Vinícius de Moraes, poeta e compositor

Sanduba nota 10

O Peru's (Rua Júlio de Castilhos, 804, 6694-8154) fica muito fora de mão e suas instalações estão longe das ideiais. Só que seu sanduíche de churrasco com repolho cru temperado e provolone continua uma délícia.

Sabadão no final de tarde, cheguei lá com um casal de amigos que não conhecia o botequim, próximo do Largo São Jose Belém. Ficamos junto ao balcão de aço inox, embora a casa conte com um salão na parte dos fundos.

Tudo foi muito bom, do atendimento ao lanche. Um dos amigos deu nota dez para o sanduba de carne-assada, também guarnecido pelo repolho cru temperado de um dia para o outro com azeite, sal, vinagre e orégano.

Este molho, especialidade da casa, é conhecido entre os habitués por jacaré.

Recordar para Beber

A Ambev possui um hotsite bem bacana para contar os mais de 100 anos da Cervejaria Brahma (clique aqui). O grande barato é conferir a evolução da divulgação dos produtos da empresa por meio de pôsteres. Abaixo três deles, utilizados na década de 1910. Preste atenção no estilo das modelos da época.

Vai uma branquinha?

A cachaçaria Água Doce (Avenida Macuco, 655, Moema) criou uma divertida maneira para acabar com as dúvidas de quem ainda acha que pinga é tudo igual: a degustação de cachaças.

Cada rodada inclui cinco doses de 25 mililitros (meia dose) de qualquer uma das aproximadamente 200 opções do cardápio -- com exceção das caríssimas Anísio Santiago e Indaiazinha.

O testador (quer dizer, você) escolhe as marcas dentro de grupos de branquinhas classificadas por estrelas. A brincadeira custa de R$ 8,50 a R$ 15,90.

"A diferença de uma cachaça pra outra está em cada detalhe do processo de produção. Da escolha da cana à colheita, que pode ser à mão ou de forma mecânica, ao transporte da matéria prima, moagem, fermentação e destilação, tudo influencia no sabor da cachaça", diz o cachaçólogo (sim, existe quem estude a água-que-passarinho-não-bebe) Delfino Golfeto.