Sanduba nota 10

O Peru's (Rua Júlio de Castilhos, 804, 6694-8154) fica muito fora de mão e suas instalações estão longe das ideiais. Só que seu sanduíche de churrasco com repolho cru temperado e provolone continua uma délícia.

Sabadão no final de tarde, cheguei lá com um casal de amigos que não conhecia o botequim, próximo do Largo São Jose Belém. Ficamos junto ao balcão de aço inox, embora a casa conte com um salão na parte dos fundos.

Tudo foi muito bom, do atendimento ao lanche. Um dos amigos deu nota dez para o sanduba de carne-assada, também guarnecido pelo repolho cru temperado de um dia para o outro com azeite, sal, vinagre e orégano.

Este molho, especialidade da casa, é conhecido entre os habitués por jacaré.