A lista

A Ambev divulgou na semana passada os nomes dos 31 estabelecimentos que irão participar do Boteco Bohemia 2007, concurso de comida de botecos paulistanos que vai rolar de 1 a 31 de outubro. Os lugares foram escolhidos por votos do internautas entre 50 pré-selecionados.

Durante a campanha, valeu quase tudo. Os bares mandaram spams para os e-mails de seus bancos de dados (só eu recebi 4 deles) e abordaram seus clientes levando um notebook na mesa para garantir um votinho.

O resultado é uma lista que parece ter sido feito sob medida. Reúne desde excentridades como a cachaçaria Moendas e o Siri Kaskudo, ambos no Jaguaré, como os consagrados Pirajá, Jacaré Grill, Frangó, Veloso e Salve Jorge, impossíveis de ficar de fora de um concurso promovido por seus principais fornecedores. Boas surpresas: o Valadares, na Lapa, e o Guanabara, no centrão.

Os petiscos concorrentes ainda não foram divulgados.

A nota triste é ausência do tradicionalíssimo Elídio Bar, um dos grandes bares paulistanos, ótimo vendedor de chope, mas um pouco desplugado dos critérios definidos pelos organizadores. Uma pena.

Eis a lista completa:

- A Lapinha
- Dedo de Moça
- Academia da Gula
- Esquina Grill do Fuad
- Ao Bar Guanabara
- Famoso Bar do Justo
- Aperitivos Valadares
- Frangó
- Assembléia Bar
- Galinheiro Grill
- Bar Amigo Giannotti
- Jacaré Grill
- Bar da Vila
- Miradouro
- Bar do Arnesto
- Moendas
- Bar do Luiz Fernandes
- Pirajá
- Bar do Plínio
- Pompéia Bar
- Bar dos Cornos
- Portella Bar
- Bar Penha-Lapa
- Salve Jorge (Vila Madalena e Centro)
- Barbirô
- Santa Clara Bar
- Boteco Seu Zé
- Siri Kaskudo
- Botequim Bar e Grill
- Veloso Bar
- Cervejaria Patriarca

Xá de urubu chique


Os brasileiros finalmente vão descobrir o sabor original do bitter Underberg. A versão brasileira da bebida, produzida aqui desde 1934, possui formulação própria desde os anos 40, quando a Segunda Guerra Mundial impediu a importação de algumas das ervas naturais que compõem a fórmula do tradicional digestivo.

Agora, os executivos da subsidiária prometem importar da Alemanha as charmosas garrafinhas de 20 mililitros, envoltas em com papel cor de palha. Dose única preparada por uma fórmula mantida em segredo há mais de 160 anos pelos descendentes de Hubert Underberg.

A variedade nacional segue no mercado, agora sob o nome de Brasilberg, mas com a mesma embalagem tradicional, de 920 ml. A intenção dos donos da marca é exportar para a Europa o gostinho brazuca do nosso bom e velho xá de urubu, como o Jaguar e outros botequeiros da velha guarda chamam carinhosamente o Underberg, para muitos deles a companhia perfeita para um chopinho gelado.

Aqui jaz





A notícia chegou por um amigo que trabalha na Bovespa: o Dix fechou! "Os funcionários chegaram para trabalhar um dia destes e encontraram as portas fechadas", informou o colega.

É um triste fim para um dos botecos mais tradicionais do centro velho de São Paulo. Em plena Rua São Bento, o Ao Dix Bar, nome e sobrenome, foi desde o anos 70 até o mês passado local certo de happy hour para advogados, corretores da Bovespa, funcionários de cartório e outros profissionais da região.

Especialidades gastronômicas: a coxa creme e os sandubas preparados com queijos e frios. Para não cair nunca no esquecimento, que fique registrado algumas de suas receitas características:

Psicodélico: rosbife, salsinha, gorgonzola, copa e tomate

Bauru Adão: rosbife, queijo, tomate, cebola, bacon e molho tártaro

Atrapalhado: lombo, tender, azeitona, picles, provolone e tomate

Lingüeta: língua de boi à milanesa, gorgonzola, pimentão, pepino e azeitona

Baco botequeiro



A emanação do Deus do vinho está cada vez mais intensa nos botecos paulistanos. O mais recente adepto do reino de Baco é o Jacaré Grill, clássico da Vila Madalena especializado em grelhados.

O bar lançou uma bem-montada carta de vinhos, com 45 opções de tintos, brancos e espumantes sugeridos pelo enófilo Ricardo Gonçalves. Seus garçons estão sendo treinados para servir e reconhecer a garrafa ideal para cada uma das comidinhas do bar.

Eu, sem medo de pecar, e embora reconheça a tendência, vou continuar pedindo a boa e velha cervejinha, que sempre está geladíssima por aqui. Tem mais cara de boteco. Ou tem bebida mais apropriada para acompanhar a ótima alheira portuguesa preparada na grelha, uma das grandes especialidades do Jacaré?

Frangó, 20 anos

Um dos grandes bares paulistanos da história festeja duas décadas de existência. A comemoração incluiu um festival de harmonização entre cerveja e receitas de chef de cozinha, o lançamento da Heineken versão 600 ml, uma baladinha abastecida por suas afamadas coxinhas com catupiry e, principalmente, o privilégio de estampar seu logo num lote único de uma cerveja trapista.

A cerveja La Trappe Tripel - Reserva Especial Frangó 20 anos é uma cerveja clara, de alta fermentação e com 8% de teor alcoólico. Foram produzidas apenas 2.000 unidades. Com rótulo bilingüe, a garrafa de 750 ml custa R$ 56, se for consumida nas mesas do bar, ou R$ 47 para quem quiser levar para casa.

O Frangó, se é que alguém não conhece o lugar, fica no largo da Matriz da Senhora do Ó, na Freguesia, Zona Norte de São Paulo.

A matemática da loba

Os caras do Tulípio abriram hoje um concurso bem-humorado no blog http://tulipio.nafoto.net/

Basta criar uma frase para o desenho abaixo. A melhor leva a preciosa coleção completa (de 5 números) da bacana revistinha de charges de boteco, distribuída em bares do Rio e de São Paulo.

O povo vota

O Boteco Bohemia mudou a forma de escolha dos bares para sua edição 2007. Os participantes do festival de gastronomia de boteco realizado desde 2004 em São Paulo serão definidos por meio de uma eleição pelo site http://www.botecobohemia.com.br/botecobohemia2007/.

Nós, humildes botequeiros, apontamos apenas um mísero bar em uma variadíssima lista de 50 bares e botecos apresentada pelos organizadores - e obviamente com o aval do patrocinador. Participam do concurso, que começa em 1 de outubro, os 30 mais votados. O único estabelecimento garantido é o Bar do Luiz Fernandes, vencedor melhor petisco de 2006 com a Surpresa de Dona Idalina (ver foto abaixo), uma gostosura com berinjela recheada com carne moída, mussarela, tomate seco e manjericão.

Seis dicas (tentei ficar em três mas não consegui) do blog para ninguém ficar totalmente perdido na escolha: Valadares, Elídio Bar, Veloso, Pirajá, Frangó e Jacaré Grill.

Breja também é cultura

O marketing da cerveja Original está promovendo uma exposição bem bacana no Museu da Imagem e do Som, em São Paulo. Em cartaz, sessenta peças coloridas criadas por artistas plásticos a partir de material reciclado da bebida, como tampinhas, latas de alumínios, caixas de papelão, garrafas e rótulos. Confira três delas aqui no blog. A mostra Arte Original fica ali até 9 de setembro e a entrada é grátis. Os tragos, claro, são por nossa conta.

Doente por botecos

Que as enfermidades da alma são tratados nos bares da vida ninguém discorda. O saudoso compositor carioca João Nogueira fez uma música espirituosa para indicar que, sim, certos botecões tradicionais também podem ter a solução para os males físicos. Afinal, não é uma gripe qualquer que vai te impedir de tomar uma no bar da esquina, certo?

Gripe cura com limão, jurubeba é pra azia
Do jeito que a coisa vai, o boteco do Arlindo vira drogaria

O médico tava com medo que o meu figueiredo não andasse bem
Então receitou jurubeba, alcachofra e de quebra carqueja também
Embora fosse homeopatia a grana que eu tinha era só dois barão
Mas o Arlindo é pai d'égua, foi passando a régua, eu fiquei logo bão

refrão...

Tem vinho pra conjuntivite, licor pra bronquite, cerveja pros rins
Traçados e rabos-de-galo pra todos os males e todos os fins
O Juca chegou lá no Arlindo se desmilingüindo, querendo apagar
Tomou batida de jambo, recebeu o rango e botou pra quebrar

refrão...

Batida de erva-cidreira se der tremedeira ou palpitação
Pra quem tá doente do peito faz um grande efeito licor de agrião
E toda velhice se acaba se der catuaba prum velho tomar
Meu tio bebeu lá no Arlindo e saiu tinindo pra ir furunfá

Chope gringo

A Heineken faz uma campanha publicitária para divulgar nos Estados Unidos um novo produto, um barril pressurizado para ser comprado em supermercados. Cada um deles tem aproximadamente 5 litros, o suficiente para dois americanos tomarem durante num jogo de beisebol transmitido pela TV. Repare: a propaganda passa uma mensagem high tech para o nosso bom e velho chopinho. Confira.