Um gostinho do calendário 2014 da Campari

A Campari anunciou nesta semana que a atriz americana Uma Thurman vai estrelar o calendário da marca no ano que vem. Em 2014, cada mês vai representar um festival de uma cultura regional. Os temas ainda são surpresa. Pelas fotos divulgadas para contar a novidade (ver fotos abaixo), dá para ver as caveiras mexicanas do ‘Dia de Los Muertos’ e a cerejeira típica da festa japonesa.

Esqueçam, seu babões, as folhinhas de borracharias.  A empresa investe em produções caprichadas. Esta é décima quinta edição (clique aqui para conhecer a coleção completa, desde 2000). Ano passado, a cara do calendário foi a espanhola Penélope Cruz. O escrete Camparia inclui ainda Jessica Alba (2009), Eva Mendes (2008 e Salma Hayek (2007). A modelo brasileira Carolina Bittencourt estampou o material de 2004. O privilégio de quebrar a sequência de beldades foi o ator porto-riquenho Benício del Toro, em 2011.

O escalado para clicar Uma, para quem for de interesse, é o sul-africano Koto Bolofo, especialista em fotos de moda.

Festival de cerveja de primeira em Ribeirão Preto

Quem aprecia cerveja e gosta de comparar as sutilezas de cada receita tem uma oportunidade de ouro no festival cervejeiro IPA Day Brasil 2013, marcado para este sábado (3 de agosto) em Ribeirão Preto (SP).
Serão oferecidas 22 cervejas do tipo de India Pale Ale, nome que, de acordo com uma das versões, identificava originalmente as variedades fabricadas pelos ingleses com um lúpulo mais forte para aguentar uma viagem oceânica até o a Índia.

As cervejarias que vão participar (algumas delas com mais de uma receita) são a Colorado, de Ribeirão Preto (SP); a Bodebrown, de Curitiba; a Dama, de Piracicaba (SP); a Invicta, também de Ribeirão (SP); a Seasons, de Porto Alegre; a 2 Cabeças, do Rio de Janeiro; a Way, de São José dos Pinhais (PR); a Cervejaria Nacional, de São Paulo; a Dortmund, de Serra Negra (SP); a Falke Bier, de Ribeirão das Neves (MG); a Küd, de Nova Lima (MG), a Cervejaria Inconfidentes, também de Nova Lima (MG), e a Schornstein, de  Pomerode (SC).

Para ninguém beber de com barriga vazia, o cardápio de sólidos inclui coxinha com curry, costelinha de porco confitadas e sanduíche de carne suína marinada, claro, com cerveja.

A brincadeira custa a partir de 110 reais se o ingresso for adquirido por antecedência pela internet (mais informações aqui). O valor inclui os tragos e a água durante o festival, do meio-dia às 8 da noite. Comidinhas são cobradas à parte.

Travolta, cara e jeito de cachaceiro

Os fabricantes de cachaça industrial ajustaram o foco de suas ações de marketing para tentar captar o interesse de um público que, aos poucos, começou a gostar da água que passarinho não bebe feita de um jeito artesanal, aquela mineira, amarelinha.

Primeiro, a Cachaça 51 apostou em uma jogada inusitada ao colocar uma garrafa da ‘boa ideia’ no cenário da série de TV americana ‘The Big Bang Theory’, cultuado por moderninhos brasileiros. Foi só uma pontinha no 21º episódio da sexta temporada, veiculado em maio nos Estados Unidos, mas que provocou enorme interesse e curiosidade.

Agora, um lance ousado no mercado da garapa-doida veio da cearense Ypióca, adquirida no final do ano passado pela gigante gringa Diageo. Os caras lançaram agora no fim de julho uma campanha publicitária estrelada pelo ator John Travolta. A ideia é brincar com o verbo brasilizar (acredite, o verbo está no dicionário): o sujeito ficaria mais brasileiro depois de uma dose de engasga-gato. O Travolta, pela cara inchada de cachaceiro no anúncio (ver vídeo abaixo), parece ter entrado de verdade na onda da propaganda.

Sim, o bebê real tem uma cerveja só dele

E o bebê real também entrou no marketing das cervejarias. A britânica McMullen & Sons, de Hertford, aproveitou o nascimento do príncipe George Alexander Louis no dia 22 para lançar a ale Heir Raiser.

O fabricante descreve a bebida, com 4% de teor alcoólico, como uma golden bitter, de coloração dourada, preparada com um blend de três variedades de lúpulo de origem britânica. O aroma, informa, traz delicadas notas de frutas e flores. 

A cerveja está à venda na rede de 135 pubs atendidos pela McMullen. Há ainda a opção de comprar pela internet no site da cervejaria em barris de 10 e 20 litros (31 e 62 libras, respectivamente).

Cerveja com chocolate. Alguém se habilita?

Poucos têm coragem de beber cerveja e comer chocolate ao mesmo tempo. Ainda assim, mestres cervejeiros investem em receitas com cacau na composição da bebida. O tipo escolhido para combinar o improvável é o imperial stout, que tem como característica um grau de teor alcoólico maior do que as pilsens do dia a dia, uma coloração quase preta e um sabor de maltes tostados.

O mais recente lançamento brasileiro é a Dado Bier Double Chocolate Stout, produzido pela cervejaria gaúcha em parceria com a fábrica de chocolate Kopenhagen – justamente uma imperial stout. A bebida tem 10,5% de teor alcoólico e tem em sua composição chocolate 70% cacau, cevada torrada, aveia e malte tipo chocolate. A garrafa de 600 mililitros está à venda em uma embalagem com oito tabletes 70% cacau e uma taça – o que ajuda no marketing, mas atrapalha quem só quer saber da breja.

Pelo menos outros dois fabricantes brasileiros tem variações com chocolate. A Baden Baden, de Campos do Jordão, lançou em maio uma ale preparada com malte tostado, baunilha e cacau, com 6% de teor alcoólico, indicada para sobremesas. A imperial stout Wäls Petroleum, de Belo Horizonte, é maturada com cacau bruto torrado belga, 12% de teor alcoólico e tem (esta eu já provei) um corpo aveludado, delicioso. Em vez de tampa, a garrafa é arrolhada. A receita foi feita para os mineiros pela cervejaria DUM, de Curitiba, que também engarrafa com o seu rótulo.

Em busca das grandes ales de Londres

 Apaixonado por ales, o jornalista Danilo Valentini fez um roteiro de clássicos pubs londrinos para beber na fonte grandes cervejas de alta fermentação servidas em pint.

Ele sentou no balcão do aristocrático Duke’s Head, bar com vista para as regatas de remo que ocorrem no Rio Tâmisa. Muitos lordes já provaram ali a Young’s Special, ale fabricada ali desde 1831.

Também visitou o The Hoop and Grapes, instalado em um imóvel que resisitiu ao grande incêndio de Londres de 1666, e o Zetland, pub que foi gerenciado pelo irmão de Charles Chaplin – o que certamente atrai e fãs de cinema e curiosos.

Viu de perto ainda o processo de fabricação do The White Horse, pub no Chelsea instalado em uma antiga coxia. As cervejas (e são muitas!) ficam acondicionadas em barris de uísque no subsolo. Um cellarman fica o tempo no bar só para garantir o perfeito acondicionamento da bebida.

A reportagem completa com vinte dicas foi publicada na revista Viagem e Turismo - clique aqui para ler a íntegra. Abaixo, dez fotos  do roteiro, produzidas por Valentini.

Princess Louise

 The Porcupine

The Three Kings

White Horse

Zetland Arms

The Albert 

Hoops and Grapes

The Faltering Fullback 

The Duke´s Head

Porão do White Horse

Piada gringa - que poderia ser ouvida em São Paulo

A piadinha abaixo foi contada pela modelo e cantora de R&B Cassie, de 26 anos, para a edição de junho/julho da revista americana 'Esquire', editada desde 1933.

A ironia sobre os altos preços de bares em Los Angeles, Nova York e Las Vegas cabe como uma luva também para os cardápios de São Paulo e Rio.

Um gorila entra num bar lotado. 

"Quero um manhattan, por favor".

O garçom serve o drinque e diz: "São 17 dólares".

Enquanto pega o troco do gorila, o garçom diz: "Sabe, não vemos muitos gorilas por aqui pedindo manhattans".

O gorila responde: "Com um drinque a 17 dólares, não estou surpreso".

Os tira-gostos de Nigella. Vai uma cerveja?

O livro que a apresentadora de TV de culinária britânica Nigella Lawson veio lançar em sua passagem pelo Brasil traz um capítulo ideal para quem curte botecar em casa sem pressa. Com 36 páginas, a seção Petisco na Cozinha traz dez receitas de tira-gostos de dar água na boca.

A que tem mais cara de boteco são as linguiças coquetel com mostarda granulada e gengibre, servidas dentro de uma broa de centeio, como indica a cozinheira, ou um pão italiano, que é como eu faria. É rapidíssimo de fazer. Em menos de uma hora, você tem algo que tem tudo para estabelecer parceria perfeita com um cerveja geladinha.

Os bolinhos picantes de linguiça embrulhados com alface também são fáceis de preparar. Basta tirar a carne de dentro dos embutidos e temperar com gengibre fresco, pimenta verde, pimenta malagueta, mostarda, alho, casca de limão, cebolinha e coentro. Depois é só fritar e comer em trouxinhas preparadas com alface.

Quem preferir algo mais light pode tentar as quesadillas de abacate, praticamente um sanduíche tostado bem fininho. Se não curte sabores muito apimentados, controle apenas a quantidade de pimenta jalapeño que você vai colocar no recheio.

Outras sugestões são o torresmo de porco com maçã e mostarda, o frango dragão, enroladinhos de salsicha, bolinhos de caranguejo com coco, chouriço com xerez, vieiras tailandesas assadas e homus com manteiga de amendoim.

O livro Na Cozinha com Nigella, de 488 páginas, está à venda por 99 reais.

Mais uma cerveja roqueira. Agora, do Ultraje a Rigor

Vincular cervejas a bandas de rock parece ser mesmo um bom negócio. Inspirada por rótulos com ACDC, Sepultura e Motorhead, a loja de cerveja Mr.Beer começa a vender em agosto uma caixa com três variedades assinadas pelos roqueiros do Ultraje a Rigor: Bohemian Pilsen, Pale Ale e Weiss. As garrafas, de 300 mil, são praticamente iguais, com menção à música ‘Nós Vamos Invadir sua Praia’, mudando apenas a cor. O conjunto inclui um copo e a camiseta do grupo.

Geografia da cerveja

Mesmo com informações de 2009, o mapa produzido pelo site PureTravel.com acima é divertido. Os países são apresentados com as cores das cervejas mais vendidas.

O Brasil traz o amarelo e vermelho da Skol. Os Estados Unidos são representados pela Budweiser. A China, pela Tsingtao. A Alemanha, berço da cerveja, pela Oettinger. Uma curiosidade é a enorme popularidade da alemã Beck’s sem álcool nos países mulçumanos. O verde da cervejaria preenche os territórios da Árabia Saudita, Líbia, Mauritânia, entre outros.

O club soda em casa, do jeito que você gosta

Quem gosta de fazer coquetéis em casa precisa ter uma máquina de preparar água com gás como esta. Um dos produtos à venda no Brasil é o Sodastream. Estiloso, o equipamento permite, por exemplo, controlar a quantidade de gás que você quer no club soda de seu gim tônica.

Também é possível incluir xaropes para dar sabor ao líquido e produzir citrus soda, grapefruit soda, cola soda, entre outros – o que torna a brincadeira da coquetelaria ainda mais divertida.

A maquininha custa 465 reais na loja on-line do Fast Shop. O cilindro de gás que acompanha o produto tem capacidade para fazer sessenta litros de água.

A Duvel está por trás da cerveja do Game of Thrones

A cervejaria americana Ommegang revelou no início do mês a segunda cerveja inspirada no livro e série de TV Game of Thrones.

Será uma black stout, com teor alcoólico por volta de 7%, produzida com malte tostado e em edição limitada. A bebida é inspirada na Patrulha da Noite, ordem responsável para cuidar da Muralha, imensa fortificação na fronteira norte dos Sete Reinos. A expectativa que ela seja vendida em outubro de 2013, em garrafas de 750 ml.

A primeira cerveja da linhagem ‘Guerra dos Tronos’, lançada em março, remetia ao Trono de Ferro: uma blonde ale, com 6.5% de teor alcoólico.

Um detalhe que não pode ser esquecido por quem gosta de cerveja. A Ommegang, localizada em Cooperstown, no estado de Nova York, é dos mesmos donos de uma das grandes cervejarias belgas: a Duvel

Petiscos de boteco: sanduichinhos de pão queijo

Localizado em uma rua tranquila na Vila Romana, o barzinho paulistano Empório Sagarana traz no seu cardápio um dos melhores petiscos de boteco de São Paulo: os sanduichinhos de pão de queijo.

As opções de recheio são pernil e tomate e queijo canastra. Descobrir qual é o melhor deles é uma questão para ser debatida bebendo uma das dezenas de variedades de cervejas premium, nacionais ou importadas, oferecidas pelo bar.

Só não demore muito para chegar ao veredito porque o tira-gosto costuma acabar cedo nas noites movimentadas.

Ainda bem que o estabelecimento tem outras ótimas comidinhas botequeiras, casos do bolinho de mexidinho recheados de queijo canastra, da panceta de porco a pururuca com batata e do lombo apimentado defumado.

Os garçons ajudam a indicar a melhor cerveja para cada um deles – ou cachaça, se for o gosto do freguês.

Apesar de atencioso, o serviço é um pouco ansioso para que os clientes paguem a conta depressa no fim do expediente. Não tem problema, volte outro dia mais cedo: o bar abre de segunda a sábado, às 17 horas.

Uma filial, com mais cara de mercearia do que de boteco, funciona no meio da muvuca da Vila Madalena.

Alemã, mas com um enoooorme sotaque brasileiro

A cerveja de mosteiro mais antiga do mundo ganhou sua primeira campanha de marketing no Brasil. Quatro variedades da marca alemã Weltenburger Kloster (são dez ao todo) são fabricadas em Teresópolis pela cervejaria que produz a Itaipava – e seus executivos garantem utilizar a mesma receita e matérias-primas da original, preparada por monges ao lado do rio Danúbio desde 1050.

As publicidades estão muito mais para o espírito brasileiro de paixão nacional do que para a austeridade germânica. Os desenhos levam à Idade Média comportamentos da atualidade: um grupo de soldados olhando as curvas de uma mulher e um homem voltando para casa tarde da noite depois de uma sessão de bebedeira. Para completar, o slogan inventa traz uma palavra novinha em folha: Cervejismo desde 1050.

Confira as bem-humoradas peças, produzidas pela Y&R

White Russian, o favorito do 'Dude' Lebowski

A facilidade no preparo é um ponto positivo para seu mais conhecido fã: o sossegadão Jeffrey ‘Dude’ Lebowski, protagonista de O Grande Lebowski. Para preparar o ‘caucasiano’, como o Dude o apelidou, basta colocar gelo, vodca, licor de café (de preferência o jamaicano Tia Maria ou o mexicano Kahlúa) e creme de leite em um copo old fashioned, mexer o conteúdo e pronto! Levemente adocicado, o coquetel é uma variação do Black Russian, criado em 1949 por um barman belga.

Ingredientes
- 50 ml de vodca
- 20 ml de licor de café
- 30 ml de creme de leite

Modo de preparo
- Coloque o licor de café e a vodca em um copo old fashioned com bastante gelo. Derrube o creme de leite sobre o líquido e mexa devagar.

Brewpub bonitão no Panamá

O mercado de produzir cerveja em pequenas cervejarias está cada vez mais disseminado internacionalmente. Em fevereiro, o americano Brad Kraus inaugurou um caprichado brewpub na cidade do Panamá: o La Rana Dorada. O fábrica-bar, estabelecido no centro histórico da capital panamenha, produz quatro tipos de breja:  pilsen, pale ale, blanche e porter.

Nunca estive lá. Conheci o bar pelo vídeo abaixo, produzido pela Crane.tv, empresa especializada em vídeos reportagens sobre lazer e cultura. Entre seus parceiros pelo mundo estão os sites jornais 'The New York Times', 'The Guardian' , da revista ‘Vogue’ e, no Brasil, o site de ‘Veja’.

Se alguém já esteve por lá, mande uma mensagem e nos conte se a bebida é tão gostosa quanto parece.

Bruce Lee, um chinês Blue Label

A marca de uísque Johnnie Walker usou o rótulo Blue Label para lembrar o 40º aniversário da morte do mito das artes marciais Bruce Lee, morto em 1973 aos 32 anos de idade.

O anúncio produzido para o mercado chinês é muito bem feito. Os publicitários utilizaram tecnologia digital para que o astro do kung fu aparecesse no alto de um dos prédios mais modernos de Hong Kong, local de nascimento do ator-lutador. A filha de Bruce Lee, Shannon Lee, prestou assessoria na execução do vídeo.

Apesar de todos os cuidados, o comercial provocou a irritação de muitos chineses. Isso porque o ídolo era abstêmio. "Reviver de forma tão real Bruce Lee para promover um produto que ia de encontro a seus gostos é imoral, e mostra o desrespeito da publicidade", comentou o diretor de cinema Edwin Lee ao jornal South China Morning Post.

Confira o vídeo abaixo:

A quarta geração de coquetéis do Sub Astor

Barbosa fizz

A nova carta de coquetéis do bar paulistano Sub Astor é mais uma prova que a criatividade na mixologia pode ir muito longe. Os cuidados na elaboração dos 27 drinques vão muito além da mistura de bebidas. Toda receita tem um copo especial, uma razão de ser, uma história inspiradora...

O barbosa fizz, por exemplo, é um negroni adaptado ao samba de Adoniran Barbosa. Combina o sabor marcante do Campari com tequila e um colarinho de chope – o meu preferido dos cinco ou seis que experimentei. O walker... on the beach é uma evolução da mania brasileira de uísque com água de coco – só que com água de coco gaseificada, com toques de tucupi e de um preparado com algas marinhas.

A grande novidade da quarta geração de drinques do lugar é o destaque para um fator que quase ninguém dá bola: o gelo.  No kaizoku-no sling, ele tem função decorativa. Pedrinhas ajudam a compor uma flor na mistura de ingredientes brasileiros e japoneses (a aguardente de banana combina com chá verde e outras cositas).

O gelo assume importância prática no barriga toronto, um drinque inspirado no período pré Lei Seca americana. Com uísque, lances do bitter italiano Fernet Branca e de melado de cana de Abaetetuba (no Pará), o coquetel é servido ‘on the diamond’, uma pedra de gelo cristal, quase o dobro do tamanho original,  aparada com uma faca especialmente importada do Japão. 

Quem assina as novidades é o bartender italiano Fabio la Pietra, que trabalhou por dois anos no estiloso bar londrino Montgomery Place e está há três meses na casa.

Cada trago custa de 23 a 33 reais. Como são trabalhosos no preparo, eles nem sempre chegam tão rápidos às mãos do cliente como uma caipirinha ou uma margarita frozen. Relaxe. Curta a o clima de clubinho, a trilha sonora de primeira e aprecie a impressionante habilidade dos barmen. Quando chegar, vai valer a espera. 

Kaizoku-no sling

Barriga Toronto

Igreja dedicada a Baco

Uma reportagem de Adriana Marmo para a revista Veja Luxo revelou uma sacada genial do fotógrafo italiano Andrea di Martino: fotografar igrejas dessacralizadas transformadas em estabelecimentos comerciais. 

O objetivo do retratista é transformar a série batizada de The Mass Is Ended (A Missa Acabou) em livro em 2014.

Uma delas virou um lugar dedicado a Baco, o deus romano do vinho e das festas.  Erguida em 1833 pelos habitantes da localidade de Barbaresco, a Igreja de São Donato abriga desde 1986 a sede da Enoteca Regional do Barbaresco, que divulga os rótulos com o selo de dominação de origem controlado do vinho produzido em uma região do Piemonte.  

A nave principal da ex-igreja (foto acima) é decorado com placas informativas e é dedicada a cursos de vinho. O lugar também mantém um espaço para exposição sobre o tema e uma cantinho só para degustações.

Will Rafuse, o canadense com espírito botequeiro

A imagem que ilustra o cabeçalho do blog é um recorte da obra ‘Jack’, do artista canadense Will Rafuse. Quase sempre em óleo sobre tela, ele registra como poucos personagens do cotidiano botequeiro, como garçons, barmen e chefs de cozinha. Mais: faz as pinturas com o olhar de quem entende do traçado (ou do uísque, do bourbon, do martini...)

Outro foco de seu trabalho são fachadas e luminosos de cafés, bares e restaurantes. O efeito é incrível, parece foto.

Suas produções estão espalhadas por galerias nos Estados Unidos e no Canadá.

Abaixo separei algumas imagens de seu colorido acervo, com pelo menos seis dezenas de desenhos vendidos como pôsteres em lojas on-line. A primeira delas é a escolhida para estrear a área da parte superior do blog.

Quem quiser conhecer mais de seu trabalho entre no blog http://www.willrafuse.com/file/index.html.html